Кључ беспрекорног изгледа кувара је правилно одабрана професионална одећа која ствара његов имиџ и подржава статус установе. Куварска униформа треба да има много предности. Требало би да изгледа савршено како не би изазивала сумњу у уредност или стерилност установе. Поред тога, одећа за куваре треба да буде удобна и практична. Кувар мора да ради у условима високе температуре и влажности, па је важан услов за израду куварске униформе широк крој, као и природни и безбедни материјали.
Стилови
Класична верзија куварске униформе је сет панталона, јакне или тунике. Предност се даје слободним моделима који не ометају брзе, прецизне покрете кулинарског мајстора, омогућавајући му да се лако креће и ради. Јакна може имати дуге или кратке рукаве. Широки џепови се налазе испод струка на куварској јакни или дугој кецељи, што савршено допуњује целокупни изглед и штити главни сет одеће од прљавштине.
Приликом креирања модела одеће за куваре, морају се узети у обзир следеће тачке:
- јакна или кецеља треба да буду дугачке, отприлике до колена;
- ако рукави имају широк дизајн, онда се трака за рукав мора причврстити чичак траком или дугметом;
- Куварска одећа не би требало да има дугмад; предност се даје скривеним копчама или друкерима;
- врх комплета има високу крагну или стојећу крагну, могуће је користити посебне мараме за врат;
- бела је беспрекорни класик, али је могуће користити и друге боје или додати светле детаље основном сету, на пример, бордо кецељу или црну бандану;
- Да би слика била светлија и одржан стил установе, одећа кувара је украшена амблемима одређеног ресторана, посебно ако кувар излази у трпезарију, лично служи неке клијенте или установа има отворену кухињу.
Професионални кувари носе ципеле посебног стила. Требало би да имају ортопедску подлогу, да се не клизају, да буду стабилне и да подстичу слободну размену ваздуха. Постоји посебна ципела која се зове кломпе. То је професионална ципела за кухињске раднике. У таквим ципелама, стопала се мање умарају, не отичу након дуге смене у кухињи.
Квалитет материјала
Куварску униформу треба прати свакодневно, па се посебни захтеви намећу материјалу израде. Униформа не би требало да изгуби изглед од честог прања. Синтетички материјали су веома отпорни на спољашње утицаје, али имају повећану електростатичност и ниску хигроскопност. Памучне тканине имају одлична својства размене топлоте, пријатне су за тело, удобне за ношење, али се брзо наборавају и губе изглед од честог прања.
Најбоља опција би била употреба модерних мешаних материјала који комбинују најбоља својства природних и синтетичких тканина. Такви материјали су издржљиви, отпорни су на спољашње неповољне факторе, захваљујући посебној импрегнацији која штити од воде и уља. Поплин или кепер могу се користити као материјали за шивење куварских униформи.
Куварска санитарна одећа обухвата комплетан сет: капу, јакну, панталоне, пешкир, кецељу. Сви предмети морају бити направљени од безбедних материјала који омогућавају рад са прехрамбеним производима. Поред тога, материјал мора имати заштитна својства, штитећи кувара од излагања топлоти, вишка влаге и паре.
Важна тачка је квалитетна обућа за кломпе, која је кључ заштите од повећаних оптерећења. Важан је атрактиван изглед, хигијена производа и квалитетна ортопедска подлога од неклизајућег материјала.
Покривала за главу
Покривала за главу су обавезна компонента одеће професионалног кувара. Ово је најразноврснији део класичног куварског одела у погледу стила и изведбе. Може бити традиционална снежно бела капа, уредан шешир, стилска марама, оригинална беретка или само визир. Све зависи од имиџа установе, услова рада и врсте активности кулинарског радника.
Покривало за главу штити кувара од топлотног удара и такође обезбеђује безбедност током процеса кувања. Бела висока капа има много опција дизајна, али увек додаје значај слици кувара, наглашавајући уредност и бригу о беспрекорности припремљених јела.
Боје
Снежно бела униформа за куваре је традиционална опција са којом је тешко конкурисати. Бела симболизује чистоћу и уредност. Таква одећа је дизајнирана да улије поверење у беспрекорно спровођење санитарних стандарда. Поред тога, сваки светао акценат или амблем ће се савршено истаћи на белој позадини, наглашавајући корпоративни статус установе.
Нежне пастелне боје могу бити добра алтернатива традиционалној белој боји, могу бити у хармонији са целокупном колор шемом објекта, привући необичним стилом и оригиналношћу шеме боја.
Популарна комбинација је бела и бордо. Снежно бели сет са тамно бордо кецељом, беле панталоне и капа са бордо јакном, снежно бели пешкир на тамном рукаву. Такви сетови изгледају стилски, имају користи од игре контраста, чинећи фигуру кувара значајном.
Видео
Фотографија
